Măi dămult oaminii nu baş or tăiat hoară pântru că li-or ţănut să să uauaie (să facă ouă). Puichilii (femele de păsări  tineret) nu li-or tăiat numa dacă s-o becejât, ca să nu le lapige la gunoi. Vara or ţânut şiopoară dă răţă şî dă gâşce. Când or avut oamini la lucru or taiat câce o raţă şî or făcut popricaş dă crumpi cu carnie.

    Bofârtăilii (organele interne, intestine) nu li-or lăpadat la câni ori la mâţ, ca şî acuma. Maţâlii dî la hoară li-or spalat şi li-or curăţat bine cu cuţâtu. Dupa aia li-or tăiat da lungu cu cuţâtu şî li-or mai spalat o dată cu sarie. După şie li-or spălat li-or tăiat lunji dă doauă-tri jejice şî or pus apa prăstă iele. Inima şî bobrişilii (rinichi) numa li-or spălat.
    Or pus in ciganie (tigaie) untură dî la hoară în care or călit coţchilii (cubuleţe) dă şiapă şî dă morconi. Prăstă prăjală or pus bofârtăilii curăţace şâ li-or călit. 
Ca să fie măi multă mâncarie alţ oamini or pus şî sânjilii dî la hoară la fript.

Reţetă primită de la Cosmin Vatriş