BANATERRA - Gastronomie

O reţetă străveche din Banat: „Păturată pe crumpei“ sau „Turta-ncinsă pe crumpei", aşa cum o făceau bunicile şi străbunicile noastre în satele bănăţene. Opinia mea e că la origine e o reţetă şvăbească, aşa îmi „miroase" mie stilul ăsta cu găluşte fierte direct în mâncare, dar chestia faină e că uite, bănăţenii noştri găteau „fusion" acuma două-trei sute de ani, pe când un domn de la TV abia de curând şi-a deschis un rwestaurant „fusion" (Doamne, ce se mai agaţă de termenul ăsta!): knudle şvăbeşti, papricaş unguresc, o foaie de plăcintă bănăţană etc.“ - Laura Laurenţiu

Aşadar, iată un motiv în plus pentru a dezvolta în cadrul Proiectului Banaterra un capitol destinat artei culinare bănăţene. Evident, cu ajutorul dumneavoastră. Pornim capitolul la iniţiativa Laurei Laurenţiu, care ne-a şi trimis prima reţetă.

„Păturată pe crumpei“ - reţetă trimisă de doamna Laura Laurenţiu

Webmaster şi administrator: Dorotea Momir

_________________________________________________________________________